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关于珍珠奶茶的一些小知识,你都知道吗?!

关于珍珠奶茶的一些小知识,你都知道吗?! 发布:2021-10-08 10:06:27 阅读:5次

一、珍珠奶茶基本信息

泡泡茶(Bubble tea),又名波霸奶茶,简称珍奶,是一种流传于台湾的茶饮料。奶茶中加入粉球后,就变成了泡茶。因其口味特殊,深受年轻人喜爱。

珍珠奶茶一般采用颗粒较大的粉圆,煮后直径约7毫米以上。否则,如果直径太小,珍珠容易塞满嘴巴,不方便吞咽和咀嚼。不过,大部分的奶茶商家还是会提供小粉圆珠的。当然,还有一种是100%红糖制成的“琥珀珍珠”。

珍珠奶茶是台湾的一种“泡泡红茶”文化。奶茶里虽然加入了木薯球,但它已经成为台湾最具代表性的饮料和小吃之一。

早期只有一个名字。1988年前后,台南市海安路一名叫“蚱蜢”的小贩受当时女演员叶紫美的启发,将珍珠奶茶改名为波霸奶茶。后来在台湾南部,“波霸”指大粉圈,“珍珠”指小粉圈的说法逐渐形成。随着北方的展店,这种分类逐渐被台湾居民所接受。

在台湾以外,“BOBA”或“Bubble”一词也很常见。原因是1980年代后期来到北美的台湾新移民,对“波霸奶茶”的呼声仍然很高。于是,“BOBA茶馆”、“BOBA星球”、“BOBA世界”等茶店如雨后春笋般在加州遍地开花。台湾居民仍然充满“BOBA”或“泡沫”。他们会用英语对柜台的服务员说:“请给我拿铁咖啡,再加入一些 BOBA。”

二、珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的?

珍珠奶茶所用的“珍珠”,是用红薯粉(南方称淀粉)制成的粉球。在加入奶茶之前,通常将粉球浸泡在糖浆中,以确保粉球在更甜的奶茶中。,仍能保持甜味。红茶通常用作奶茶的基料,但也有商店提供使用绿茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)的珍珠奶茶。也有不少店铺在奶茶中加入了咖啡果冻、豆腐、布丁、青草等类似口味的食物,让顾客自由选择,增加口味。

至于“珍珠”,一般选用较大颗粒的粉圆,煮熟后直径约7mm以上。否则圆头太小珍珠奶茶怎么做,用一般直径大的吸茶管容易变成“满嘴珍珠”,不方便品尝。醇香Q的一口。曾几何时,台湾南部的泡泡红茶店将大粉圆的泡泡茶称为“波霸奶茶”,而小粉圆的则称为“珍珠奶茶”。但在台湾北部,珍奶店通常只卖“珍珠奶茶”,使用大粉圆,后来成为全岛通用名称和规格。

1990年代初期,卖珍珠红茶的连锁店开始流行起来,“小谢”等名牌店是销售人员在放学后洽谈业务和会见学生的热门场所。在他们的菜单上,泡茶是最受学生欢迎的产品。学校附近、补习班密集的地区、夜市等逐渐出现了奶茶摊贩,经常可以看到学生和年轻夫妇一边喝着名贵牛奶一边购物。

三、珍珠奶茶的几种不同做法

黑珍珠烹饪

服用一公斤任何颜色的珍珠丸。加10L的水在锅里煮(先把水烧开再投珍珠球,一定要等热水烧开才可以使用,否则会立即溶化成粉末。不停地滚水搅拌用滤勺中火。时间15-20分钟(可以根据自己的喜好加减时间,煮的时间越长越软),时间到了,盖上锅盖关火。 15-20分钟(文火时间越长,弹性越好)或煮至所有粉球都透明。时间到了,取出珍珠,用冷水冲洗。取一个大碗,把粉球放进去加入白糖浸泡珍珠,搅拌均匀,静置30分钟左右,将500mL水烧开,加入750g糖,边搅拌边加入,

说白了,奶茶就是茶和牛奶,但这两种东西不能乱用~~否则会大大影响口感;

用奶茶粉做奶茶_珍珠奶茶怎么做_奶茶里的珍珠有害吗

制作方法(以500ml奶茶为例):

首先,你可以用红茶或绿茶来泡茶。如果你没有喝过绿茶,你很难想象绿茶和牛奶的美味组合!(约 125 毫升);

然后是牛奶,这个一定是鲜牛奶,纯的,我个人觉得蒙牛的纯牛奶比较好喝(不推荐酸奶),MM减肥的时候可以用脱脂牛奶,味道可能会淡一些,多加点牛奶就好了没关系。用沸水一次冲泡两包红茶,并搅拌以增强茶味。不要使用太多的沸水。2分钟后,待茶浓时,倒入牛奶(125ml),按照牛奶:茶1:1的比例。然后夏天加230G冰块,冬天加230G热水。如果你喜欢更浓的味道,可以少加一些冰块和热水,最后加蜂蜜或糖。甜度根据个人喜好添加。

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