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一下日本传统文化——茶道与日本的抹茶道

一下日本传统文化——茶道与日本的抹茶道 发布:2021-10-08 13:18:54 阅读:6次

日本有著名的“三道”,即日本民间茶道、花道和书法。日本茶道将日常生活行为与宗教、哲学、伦理、美学融为一体,成为一项综合性的文化艺术活动。今天带大家了解日本传统文化——“茶道”(さどう、ちゃどう)。

日本茶道的历史

公元500多年,中国人的饮茶习惯传入日本。日本奈良时代,天皇召僧进宫讲学,给数百僧人敬茶。从那时起,日本就开始喝茶了。公元806年,日本禅师空海来华学习,回国后带回了茶籽和制茶工具。12世纪初,日本禅师荣熙两次来华学习,学习中国文化和制茶技术。后来,他写了《吃茶养生》。从此,日本人的饮茶习惯在民间流行开来。后来日本僧人明慧大师总结了当时寺院的饮茶方法,写下了《饮茶十功》,

日本茶道学校

煎茶仪式

煎茶是明朝福建人殷元禅师传入日本的。形式与中国制茶方法几乎相同。茶叶主要用铁壶或茶壶冲泡,然后分发给茶客。煎茶是日本流行的饮茶方式。

抹茶仪式

抹茶仪式,也称为“茶无汤”,使用抹茶。其饮法由宋代茶道演变而来。与煎茶相比,抹茶经过了更长时间的发展,逐渐演变成一门具有日本特色的高雅艺术。在现代茶道中,主人准备茶点和点心招待客人,主人和客人都按照固定的规则和程序行事。除了美食,茶道精神还延伸到茶室内外的布置。欣赏茶室的字画布局,园艺和喝茶的陶艺是茶道的重点。

带大家去体验一下日本的抹茶礼吧!

阁主、正科、联科

在日本茶道中,为客人泡茶的人称为阁主,品茶的客人称为常客,与茶客一起品茶的客人称为客人。

茶室、水屋

茶室是为茶道而建的建筑。大小以四人半(榻榻米)为标准,四分半以上称为“广间”,四分半以下称为“小房”。水屋是茶室旁边的空间,用来准备和清洗茶具。

茶果

古代日本人将茶理解为一种“药物”。因此,茶虽好喝,但也只能适量饮用。还准备了食物,以免空腹喝药伤胃。后来发现日式甜点“和果子”最适合搭配抹茶,所以在品茶之前,我一般都是先把和果子吃完。

1.将抹茶放入茶碗中

阁主用茶勺将茶壶中的磨碎抹茶缓缓倒入茶碗中。用来泡稀茶的茶叫做枣,用来泡浓茶的茶叫做茶。对于稀茶,放大约 1 个半(2g)日本的茶道具,而对于浓茶,放大约 3(4g)。

2.注入热水

亭主手持竹瓢,从炉中取热水,倒入盛有抹茶的茶碗中。竹勺叫手柄勺,水温一般在80度左右。

3. 搅拌均匀后用竹刷将抹茶搅散溶解。搅拌大约需要 1 分钟。搅拌抹茶的工具是用竹子做的,就像热水勺一样。这种圆柱形的竹刷叫做茶壶日本的茶道具,是泡茶时最重要的道具。

4.敬茶

上述1到3的过程称为“点茶”。点完茶后,将茶碗放在右手前,表示点完。接着,将茶碗的正面图案向客人的方向旋转后,左手手掌轻轻托住碗底,右手轻抚茶碗,先给客人敬茶。

5.品茶

品茶时,亭主会尊重碗的正面图案,应避正面而饮。因此,先将茶碗顺时针方向旋转,然后用左手手掌托住碗底,再用右手轻轻抚摸碗底即可饮用。喝完后,将茶碗正面图案逆时针向亭主方向转动。只有这样才能与亭主交谈。另外,如果你喝的是稀茶,一般要喝完,喝完后把碗边擦干净。如果是浓茶,则不必全部喝完。但是如果喝完,就需要擦拭碗的边缘。擦拭时,只能用拇指和食指。

朋友们,你们感受到日本茶道的魅力了吗?为了让大家更多地了解日本的传统文化,富士国际语言学院每年举办1-2次茶道。茶道上,日本老师会为大家展示最传统的日本抹茶道,还会为大家准备精美的茶果。

富士国际语言学院茶道体验活动照片

结束语

日本茶道是在“每日茶饭”的基础上发展起来的。它不仅是物质享受,更重要的是通过茶会、学习茶礼达到陶冶人的气质、培养人的审美和道德观念的目的。正如Tadakin Kuwada所说:“茶道已经从纯粹的娱乐和娱乐转变为表达日本日常生活文化的规范和理想。” 喜欢茶道的小伙伴们有没有什么热情呢?疫情过后,享受真正的茶道!

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