怎样冲泡普洱春茶更好喝吗,您可以试试下面冲泡方法

怎样冲泡普洱春茶更好喝吗,您可以试试下面冲泡方法 发布:2021-10-13 10:06:48 阅读:5次

普洱茶界似乎有一个共识,春茶是泡茶的首选!至于春茶的品质,这里就不多说了。我们都知道,喝普洱春茶讲究的是喝它的“鲜”。

但是,你知道普洱春茶怎么做更好喝吗?如果想最大程度地喝到普洱茶最撩人、提神的茶味,可以试试以下冲泡方法。

01

茶比100:7,茶味适中

普洱茶,尤其是普洱春茶,本身就物质丰富,茶香浓郁。冲泡时,我们可以用100:7的比例来抛茶,即一个100ml的盖碗,抛茶量在7克左右。当然,您也可以根据个人口味和所用碗的容量,适当增减。

与标准茶配比相比,一方面可以让我们更好地感受春茶的原汁原味,更好地展现其清新爽口的口感、茶香和茶味。另一方面,它还可以减少一些春茶对胃的刺激。适量饮用普洱茶,不仅能让人一窥普洱春茶的美,还能满足单纯的食欲,对身体无害。为什么不喝这样的春茶呢?

02

散茶不需要刻意醒茶,至少洗一次茶

提神茶的目的是振兴茶的活性,激发茶香。这里所说的星茶,主要是为普洱压茶。比如我们冲泡普洱春茶的饼茶、砖茶时,就可以用醒茶。

至于普洱散茶,一般不需要在冲泡前特意将茶唤醒。与压榨茶相比,普洱散茶本身在散装状态下的活性更好,冲泡时只需将茶叶清洗一两次即可快速唤醒茶质。

对于洗茶,我个人建议在冲泡过程中至少洗一次茶。无论是洗去农药残留,还是求安慰。总之,要冲泡普洱茶,洗茶。至于一些爱喝茶的人懒得洗茶,或者茶叶太贵,那就另当别论了。

03

100℃开水不是万能的,95℃刚刚好

在冲泡普洱茶等压茶时,我们通常推荐100°C的沸水。这个水温不仅可以挥发掉茶叶本身所含的高沸点香气物质,还可以使茶叶游离出来。氨基酸、茶多酚、咖啡因等含茶物质逐渐沉淀析出,最终呈现在我们面前的是苦、涩、甜、甜、浓郁、高香、浓香等味觉记忆和感官体验。

不过,这里特别强调的一点是,对于普洱茶,尤其是原春茶(尤其是散茶),100°C的冲泡水温并不是它的通用公式,也不是通用的。嫩度较高的芽和叶配方。春茶冲泡水温最好在95℃左右,以免损伤茶叶,使茶汤变质。

04

新手泡茶,用盖碗泡茶不容易踩雷

春茶的芽叶嫩度高,所含物质释放快。新手建议使用盖碗泡茶。冲泡水的温度更容易控制。茶叶可以在盖碗中迅速伸展,释放出其独特的风味。

春茶做成饼茶或存放一段时间,除了碗外,也可以尝试用锅制作(紫陶、紫泥均可)。只要熬汤时间和冲泡技术使用得当,是不会伤到花蕾的。可以充分利用叶子的嫩嫩,以及锅浸法的优点,汤汁浓郁。

小贴士:使用壶冲泡法时,要注意将冲泡茶所用的生、熟茶壶分开。比如紫砂壶的吸附能力比较高,交叉使用难免会产生茶味,对茶壶的伤害也更大,往往会缩短其使用寿命。

05

快速将水倒入汤中,茶水一气呵成

最好进进出出。出汤速度过慢,必然会增加茶汤的苦味,增加底的苦味。但是,当茶叶冲泡到尾水阶段时,也可以采用馅料的方法来增加茶味。

06

在阳光明媚的下午泡茶

下午茶时间建议选择天气晴朗的下午。经常被提及的下午茶就是一个很好的例子。

晴天时,空气中水分子的运动速度比雨天慢,茶叶中的挥发性香气物质不易逸出。因此,茶水的清香和挂杯的清香更加明显;下午喝茶,茶叶不会对肠胃造成太大的负担,还能起到一定的提神作用。

07

沿杯壁倒水,避免与春茶正面交锋

沿碗壁旋转注水,或沿碗、杯壁点注水。更忌讳的是用开水直接冲击茶叶表面,这样容易使茶叶细胞壁破裂,使茶汤变浑浊。

08

用“纯净”水泡茶,喝茶更有安全感

建议使用纯净水和山泉水;自来水、地下水、井水等也不是不行,而是要看它的水质和清洁度……用符合所有要求的水泡茶喝茶,安全感会更高。

然而普洱茶怎么泡,一些爱茶人士对泡茶所用的水非常讲究,使用高纯度的蒸馏水。至于用蒸馏水冲泡茶,对于普通的茶友来说,奢侈是一方面。关键是茶一定比其他水好很多吗?在这里,我不做任何评论,而是把这个小问题留给大家一起讨论。

写在最后:普洱茶冲泡,或者泡茶,基本上要注意泡茶量、冲泡时间、水温等几个类似的环节。但如果你真的想泡好手的好茶,泡出好喝的,最重要的还是把握好泡茶的8个小细节。也许这就是让茶变得美味以区别于其他人的秘诀。

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