器为茶之父。喝什么茶配什么茶具,这点老祖宗比我们更有研究

器为茶之父。喝什么茶配什么茶具,这点老祖宗比我们更有研究 发布:2021-10-13 16:10:05 阅读:4次

齐为茶之父。

喝什么茶配什么茶具,这位老祖宗比我们研究的多。博物馆里许多令人惊叹的瓷器都是从茶中诞生的。

茶具的发展史其实也伴随着茶的发展史,就像茶的种类一样,从最初的简单一、到百花盛开。

唐:去喝一大碗茶

在唐之前,没有专门的茶具。茶汤与其他食物共用同一个容器,这与当时泡茶饮用的习俗密不可分。

唐代以前,人们喝茶的方式多种多样历史上的茶叶,但基本上都是生炒汤。泡茶的过程并不复杂,可以用碗、壶等餐具盛放茶汤。

到了唐代,经济文化空前繁荣,茶叶也得到了发展,饮茶器逐渐与饮器、食器分离。唐代茶具,主要是瓷器茶壶和茶碗。

在杭州中国茶叶博物馆的茶史馆里,有一件长沙窑出土的唐初茶碗。此时茶碗是敞开的,与现代大碗茶所用的大碗颇为相似。

后来茶圣陆羽发明了唐式煎茶法。

煎茶法有一套完整的程序,包括烘烤、研磨、油炸等过程,所以有一套专门的茶具来装备它,包括茶磨、风炉、茶壶、茶规。

歌曲:黑战影白沫

在宋代,一个从上到下都痴迷于“斗茶”的朝代,茶具大大提高了他们的艺术审美。宋代茶具以釉色单色、窑变效果为特点,质地庄重深邃。

宋代主要用茶杯来喝茶。茶杯比茶碗小,壁厚,釉面。釉色以黑、青、白为主,其中以黑色最为珍贵。

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宋代最痴迷茶的皇帝宋徽宗曾评论说:“颜色高贵,青黑相间。” 其中,福建黑釉建盏是当时最受欢迎的茶具。

建窑黑釉兔粟

红茶的流行与当时的饮茶方式有关。

宋代流行的“点茶法”是将茶叶泡成奶白色的茶泡。专家还可以在茶沫上作画。红茶杯映衬着白茶泡沫,是最美的搭配。暗剑战在烧制过程中,会出现兔纹和鹧鸪斑,增加了斗茶的乐趣。

宋代的“点茶法”提高了茶叶的艺术美感,同时也使品茶复杂化。宋代茶具共有12种。

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南宋深安年长“茶器土赞”中,这12种茶具被冠以卫红堂(烤茶笼)、木服制(茶槌)、金发草(茶磨)等称号。 .. 机智而优雅。

明:紫砂狂

自唐宋以来,茶多以团饼形式出现。明代,草根出身的朱元璋认为价格比金龙群还贵,下令“停群入散群”。

散茶逐渐取代了团冰茶历史上的茶叶,加上炒青茶的出现,饮茶方式从繁琐变为简单,冲泡散茶开始流行。

这时,用紫砂壶泡茶成为一种时尚。明代是紫砂茶具的时代。当时人们对紫砂壶的推崇几乎可以用“疯狂”来形容。

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紫砂壶色泽光滑典雅,透气性好,造型简洁。在审美上符合明代文化的精神气质,受到追捧。

除了爱壶,明人还喜欢用小杯子。当时流行的直口尖底白釉小杯呈鸡心形,又称“鸡心杯”。

清:从碗里啜饮

清代人用什么喝茶?《红楼梦》里,林倩倩姐姐手里拿着一个碗,美女用茶水,非常漂亮。在清宫剧中,最受欢迎的饮茶器具也是盖碗。

茶杯碟其实早在唐代就出现了,但到了清代才终于配上杯子,成为我们现在所说的盖碗。清代的盖碗也有很高的艺术成就,质地细腻,所绘花鸟人物清晰逼真。

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盖碗在清代用于直接啜饮,但在现代,它主要用于酿造。现在在四川和重庆,有些地方还保留着用碗喝茶的传统。

清代乌龙茶的出现,也开创了一种新的饮茶方式:工夫茶。工夫茶具以匠心独运而著称。有孟公壶和若尘杯。壶和杯都小巧玲珑,所以工夫茶讲究精品。

现代人喝茶,绿茶大多直接用玻璃杯冲泡,力求快捷方便。特别值得一提的是,市面上也有多种茶具可供选择,但你可以买来多欣赏少用。

现代快节奏的生活让我们的物质世界更加丰富,但与我们的祖先相比,喝茶似乎缺乏仪式感和美感。

五羊买茶煮茶。(王宝《儿童条约》)

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