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苦黑荞茶 我国食品领域的监管还不够完善,如何规避质量问题

苦黑荞茶 我国食品领域的监管还不够完善,如何规避质量问题 发布:2022-01-17 07:10:50 阅读:6次

 

不过,专家提醒,目前我国食品行业监管并不完善。国内荞麦茶市场充斥着大量不合格产品,主要包括农药残留超标、细菌、重金属、假冒产地、加工工艺不合格等。购买时要注意。

首先,苦荞的加工工艺要求很高。很多厂家不达标,不合格。苦荞容易出现糊味,否则会被夹住,破坏苦荞的有效成分,影响口感和芦丁的渗出率。. 另外,市面上很多荞麦根本没有经过消毒处理,喝茶时容易引起不适。有的商家用低海拔地区生产的荞麦冒充高海拔地区的苦荞,以次充好。以陈志谦的苦荞茶工艺为例,原料的选择需要选用高海拔的苦荞,活性成分高,保证不会出现农药残留超标等问题;苦荞原料必须经过物理切割和消毒。烘烤后能保证每一种茶料都能烘烤得恰到好处,不会有粘腻和生涩,有效成分渗出效率高,口感好;菌种处理可包装冷藏保存。市场上很多厂家为了节约成本苦黑荞茶,基本都是直接烘烤苦荞原料,温度不达标苦黑荞茶,容易造成面糊生硬,影响口感和有效成分的渗出率。也是随意堆放在上面,没有专业的存放设施,容易产生二次污染。

另外,最好不要购买经过膨化处理的苦荞。市场上出售的许多苦荞经过膨化处理,或粉碎后再加工。外观虽好,但会破坏苦荞的有效成分。. 市面上“便宜”的苦荞这么多,如果明显低于正常价格,建议大家慎重,可能是积压的老货,或者拌炒糊,或者拌粉,甚至添加一些物质来增加体重,所以建议大家选择正规厂家的一些产品,以免出现质量问题。

苦荞的性状与禁忌:苦荞性味甘凉,具有清热解毒、益气扩肠之功效。脾胃虚寒者不宜食用,不宜与明矾同食。

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