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龙井茶农有句俗谚语:龙井的生活情趣而爱茶如命

龙井茶农有句俗谚语:龙井的生活情趣而爱茶如命 发布:2022-02-28 07:03:00 阅读:0次

龙井是中国传统名茶龙井茶的特点,属于绿茶,居中国茶之首。龙井茶产于浙江省杭州市西湖地区。由宋代古茶农创制,至今已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁龙井茶的特点,醇厚爽口,形似舌头。宽度均匀,黄绿色,手感光滑,一芽一叶或两叶。西湖龙井茶清香扑鼻,口感更清新爽口。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C比其他茶多,营养丰富。与红茶、白茶齐名,是中国最重要的茶类之一。

龙井茶因产地不同,分为石峰龙井、梅乌龙井和西湖龙井三种。始产于宋代,盛于明代。清明前收割的龙井茶叫“明前”,谷雨前收割的叫“雨前”。湘有“雨前为上品,明前为宝”的说法。龙井茶冲泡时,芽直立,汤色清澈,香气四溢,尤以一芽一叶,俗称“一旗一枪”为佳。

名千塘人徐慈树,深谙生活品味,爱茶如命,着有《茶树》一书。有一次,他在一个寺院里待了十多天,却什么也没做,只爱泡龙井茶,天天品尝。他恋恋不舍地想起了舒,临走时,恋恋不舍的说道:“我真想除掉造龙红的和尚,天天喝茶。”

龙井古称龙虹。它位于杭州附近的凤凰岭南麓。有许多清泉。脍炙人口的“雨前龙井”更是香。

“雨前龙井”是在节气“谷雨”之前开采的。通常在谷雨前,是茶树“一叶一芽”的时期,俗称“一旗一枪”,用来泡制龙井茶最香。正如胡乔的诗中所说:“玉髓是清晨煮雨前最新鲜的春茶。”

然而,谷雨过后,情况变得更糟。龙井茶农有云:“早采三日为宝,晚采三日成草”。这是因为它与茶叶的嫩度有关。

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