怎么做五香茶叶蛋豆腐干好吃？需要哪些食材？家常美食网「meggy跳舞的苹果」

如何用干豆腐制作五香茶鸡蛋？你需要什么成分？家常美食网的“梅吉舞苹果”老师将为您提供全系列的家常五香茶鸡蛋和豆腐干。只要按照图文中的步骤，菜鸟就可以做出美味的五香茶蛋和豆腐干。

天气转凉了，马上就要开学了。孩子们的早餐又让不少家长“担心”了。今天就和我一起做一锅“红烧货”。我会利用看电视的时间煮一个锅。第二天早餐全家可以吃香喷喷的五香茶蛋、五香茶豆腐干、五香茶大芸豆。简单常见的食材，用几种常见的炖肉食材炖煮，香气四溢，不敢说隔壁的孩子在哭，但也能让人流口水，忍不住抢着吃。. 不仅是成长中的孩子对身体有好处，即使是我们忙碌的上班族和体质不好的老人，早餐或晚餐都可以吃这些五香茶鸡蛋、豆腐干、大芸豆。

制作五香茶鸡蛋和豆腐干所需的材料：

鸡蛋4个、北豆腐1块、大芸豆1碗、绿茶1撮、八角2个、桂皮1块、干红辣椒3个、大葱半枝、姜1块、1撮花椒粒、月桂叶1片、盐10克、盐10克、酱油30克、植物油少许、五香茶叶蛋、豆腐干

Step 1：准备主料：选用硬豆腐或北豆腐，提前一晚将大芸豆用冷水泡一晚上，用鸡蛋洗净去壳。

第二步：先将大芸豆和鸡蛋放入一锅水中，小火煮8分钟

第三步：将豆腐切成手指粗的小块

第四步：不粘锅倒入少许油，将豆腐煎至两面金黄定型，这样腌制时不会碎

第五步：将煮熟的鸡蛋和大芸豆取出，鸡蛋在冷水中易剥皮

第六步：准备卤水材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、大葱、姜、绿茶我用的茶叶，一小撮就够了；其他卤水成分可根据品种和数量进行调整

第七步：将卤水、盐、酱油和适量水倒入锅中，大火煮沸

第八步：将大芸豆、鸡蛋、豆腐干依次放入锅中，尽量用盐水浸泡，大火煮10分钟，熄火五香茶叶蛋，放入腌料中浸泡10分钟至少1小时。如果能冷藏一夜就更好吃了。

第9步：五香茶叶蛋，太好吃了

第10步：额外风味的大芸豆

Step 11：豆腐全是卤水，香香多汁

自制食品网提示：

1.北京豆腐或老豆腐，水分少，形状好，口感紧实。腌制时不易碎，炸后能保持形状完整不碎；2.腌制的主料不限于这3种，还可以换成其他的比如腐竹、海带、豆腐皮等；如果你把茶叶去掉五香茶叶蛋，你会被调味和炖；不要浪费了，加点水和盐，可以继续腌制下一个锅；4.鸡蛋虽好，但不要吃太多。一般情况下，老人每天吃1～2个比较好。对中青年人来说，一天吃2个鸡蛋比较合适；对于青少年和儿童来说，因为他们正处于身体发育阶段，新陈代谢快，