> 茉莉花茶 > 资料

茶有真香,非龙麝可拟,根本都不算茶

茶有真香,非龙麝可拟,根本都不算茶 发布:2022-03-08 07:01:48 阅读:0次

在一些茶叶消费者,尤其是一些南方人的眼中,茉莉花茶物美价廉,花香扑鼻,根本就不是茶。

的确,茉莉花茶给人的直接印象就是香气扑鼻,让人无法忽视。这种特性是优点和缺点的结合。对于喜欢它的人来说,它是一种清爽的香水,对于讨厌它的人来说,它是一种廉价的香水。

讨厌的人说,这款香水就像一个走在大街上的女人,在日常生活中散发着浓郁而廉价的香水,不仅无法忽视,而且无法呼吸。

就连宋徽宗等一些茶香原教旨主义者也说:“茶有真香茉莉花茶是绿茶吗,是龙麝不可模仿的。” 如此一来,茉莉花茶的命运就可见一斑。

当然,讨厌廉价香水并不是讨厌香水本身,所以如果你没有品尝过好的茉莉花茶,那只是运气不好。

更何况如脂砒霜,人家之蜜,这种“是茶不是茶”的茉莉花茶占据了北方的大部分国家。

北方人长期喜欢喝茉莉花茶。第一个原因,皇城的热闹,与皇宫有关。慈禧太后是茉莉花茶的铁粉。

那么让我们想象一下,如果宋徽宗和慈禧争论茉莉花茶好不好,画风会是怎样的呢?

为了喝茉莉花茶,慈禧用了一个黄釉的“长寿无国界”瓷盖碗,就连送给外国使节的国礼也是茉莉花茶。

风风雨雨之间,京城的人一一跟风,向整个北方蔓延。时间长了,习惯就会遗传下来。

国潮是一方面,但清代名茶有很多,如西湖龙井、六安瓜片、奇门红茶、武夷岩茶等,为什么茉莉花茶逐渐统治北方?

一是当时北京乃至整个北方都不产茶,茶叶基本上是从南方运来的。运输不方便,包装不严,经常要跑几个月。绿茶讲究喝新鲜爽口,所以想要在当地喝出绿茶的美,基本上就看你的想象力了。

但茉莉花茶经过多次清香,其适应性和平衡性都比绿茶好得多,而且有浓郁的花香。冲泡四五次后,仍有余香,适合“重口味”的北方人。

其次,北方的水质可能会让当地人更喜欢茉莉花茶。在没有自来水和纯净水的年代,人们基本以井水为生。北方的水多为苦井水,碱度高,苦味重。

你想,现在我们不提倡用自来水泡茶,因为它极大地影响了口感。更何况,苦的井水是用来泡茶的,再好的茶,苦味也大于茶味。难怪他们用强烈的花香来掩盖水质的缺陷。

其实甜井水是有的,但数量稀少,掌握在“井商”手中。喝它要花钱。普通人怎么买得起?因此,用花茶来掩盖水质缺陷的想法逐渐形成了饮用花茶的习惯和口味。

就这样绕了几百年,北方人是闻着花香长大的,成了一辈子都戒不掉的瘾。但如果你真的问他们为什么这么喜欢它,那很可能是“香”。不然怎么能说“茉莉一出,花不香”呢?

几年前,北京的一位长者拜访了他的家。一边聊天,一边泡了一口西湖龙井,问味道如何。长辈评论道:“很新鲜,但我更喜欢香片。一个大搪瓷杯,一把香片茉莉花茶是绿茶吗,加一点糖,味道更好。”

Bayeux Set Love Tea 说

18件精挑细选的商品| 深入茶山腹地

6次品控| 用心求生态茶

30 天回顾 | 负责任的态度

巴约系列 | 让你简单地喝上一杯好茶

茉莉花茶所属专题:茉莉花茶 本文《茉莉花茶》链接:/article/7124.html