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总有人将黄茶误认为绿茶,可是到底是不是?茶语网教您三招

总有人将黄茶误认为绿茶,可是到底是不是?茶语网教您三招 发布:2022-04-11 07:07:31 阅读:0次

绿茶黄茶的区别主要学习以下三招

摘要:总有人把黄茶误认为绿茶,总有人认为黄茶是绿茶,但这是真的吗?茶语网()今天教你三招,马上让黄茶绿茶的真相大白于天下。第一招:看外观闻干香 黄茶分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三大类。其中,黄茶最容易辨认,外观豪放奔放:

总有人把黄茶误认为绿茶,总有人认为黄茶是绿茶,但不是吗?金君美官网今天教你三招,马上让黄茶绿茶的真相大白于天下。

第一招:看外表,闻干香

黄茶分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三大类。

其中以黄大茶最易辨认,形制奔放:通常以一芽三四叶甚至一芽四五叶为原料,所以干茶的形体大而茎粗,叶呈条状,叶与茎相连,呈鱼钩状弯曲。仔细一看,他的体质有五三厚,脸色依旧偏黄(绿中黄)。闻一闻,有的甚至还有米粉的香(那是男人!)。

~~所以~~这样一来,基本可以排除是绿茶了。

(图一:黄茶)

与英姿飒爽的黄大叉相比,黄小叉和黄鸭叉的体格要纤细许多。形似绿茶,基本由单芽头或一芽一叶或两叶的鲜叶制成。

不过体型差不多,肤色还是有区别的:绿茶的颜色整体呈绿色,多为墨绿和嫩绿。(活泼,青春~~)

按照传统的黄茶工艺生产的黄茶黄茶绿茶,颜色以黄色为主,即使是绿色的,也带黄中微绿。(成熟的魅力~~) 新的黄茶闻起来有玉米的甜香。另外,由于一些技术原因,一些黄茶也会有松烟的香气(类似于烟~~),比如魏山毛榉尖。(完全不一样的风格~~)

(图二:传统工艺黄芽茶)

另外,随着现在机械化制茶工艺的进步,传统复杂的手工黄茶工艺逐渐被机械化生产所取代,但是机械化生产工艺还不够成熟,所以一些黄茶也有类似的地方。从外观上看绿茶(黄色和绿色无法区分~~这是现代整容手术的结果吗?)。尤其是绿茶长时间氧化后,更难区分黄茶和绿茶。

(图三:黄小茶)

所以当你遇到这种外形相似度很高的茶时黄茶绿茶,看第二招吧!

第二招:品茶闻香,见汤色见底

看汤色

黄茶和绿茶的汤色分辨率相对较低。对比现煮茶汤:

黄茶汤的颜色以淡黄色为主,无论是淡黄色还是鲜黄色。

绿茶的汤色可以从基本无色到淡黄色或黄绿色不等。

闻香气

黄芽茶的香气多为鲜甜的玉米丝或蒸栗子的香气。

与黄茶相比,绿茶的香气可能更浓郁,如炒豆和栗子的香气;绿茶工艺不充分时,还会有明显难闻的青草味。

品茶

黄芽茶味道更甜,汤更温和,更浓更鲜,苦味不会很明显。说有些黄芽茶甚至有喝玉米丝水的感觉也未免有些夸张。

绿茶鲜美爽口的同时,味道会更加浓郁,对口腔的刺激也会更加强烈,苦甜会比较明显。

看叶子的底部

黄茶叶底以鲜黄色为主,黄中带绿色或白色。

绿茶叶一般呈黄色至绿色。

最后大招:百闻不如一见(实战篇)

说了很多我自己的经历。如果您真的想知道绿茶和黄茶的区别,请尝试自己喝。来一杯绿茶,再来一杯黄茶,一起冲泡,一切都清楚了。

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最后补充一点专业知识~~

黄茶和绿茶有什么区别?

工艺!

绿茶工艺一般分为:固定、揉捻、烘干。

黄茶的工艺流程一般分为:固色、揉捻、暗黄、晒干。

黄化是实现黄茶品质的关键步骤。是指趁热把茶叶叠起来,使茶叶逐渐变黄的过程。有的黄茶揉前呈暗黄色,有的揉后呈暗黄色。

另外,不要添加,绿茶经过暗黄处理后变成黄茶。事实上,黄茶和绿茶的每道工序和验收标准都不同。

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