在福鼎白茶的世界里,贡眉与寿眉宛如两颗璀璨的明珠，各自散发着独特的魅力。
原料差异
贡眉选用菜茶茶树的嫩梢为原料,这种茶树植株相对矮小，叶片呈椭圆形且较小，芽头虽不如白毫银针那般肥壮，但也较为鲜嫩，外观上给人一种小巧精致的感觉，而寿眉则主要采用大白茶、大毫茶或水仙茶品种的鲜叶为原料，这些茶树的植株高大，叶片大而厚实，梗部明显，整体看起来更加粗壮豪放。
制作工艺
贡眉的制作过程精细入微,萎凋时，由于其原料细嫩，需控制好温度和湿度，程度不宜过重，以保留茶叶的天然香气和营养成分，使其呈现出清新雅致的特点，干燥环节通常采用低温慢烘的方式，让茶叶充分干燥的同时保持色泽和口感，确保茶叶的高品质，在拣剔过程中，严格去除杂质和不符合标准的叶片，保证成品茶的纯净度。
寿眉的制作工艺也别具一格,萎凋程度相对较重，因其叶片较大、梗粗，需要更长时间来促进水分蒸发和发酵，在这个过程中，茶叶的香气逐渐浓郁，干燥时需要较高温度和较长时间，使茶叶充分干燥并稳定品质，拣剔工序同样重要，去除杂质和老叶、梗等不符合标准的部分，让成品茶更加整洁美观。
外观特点
贡眉的干茶色泽翠绿,表面布满细小的白毫，条索紧细匀整秀丽，如同春日里刚刚萌发的嫩枝，清新可人，冲泡后，叶片舒展较慢但完整，芽头挺立，汤色浅黄清澈明亮，宛如山间清泉。
寿眉的干茶色泽灰绿,叶片较大，梗部明显，白毫分布均匀，条索松散自然，展现出一种古朴的韵味，湿茶状态下，叶片迅速舒展，芽叶连枝，汤色黄绿略显浑浊，却有着独特的风味。
口感风味
贡眉的香气清幽高雅,带有淡淡的花香和草香，持久不散，滋味鲜爽甘醇，口感柔和细腻，入口先是鲜爽味道，接着是淡淡的甘甜和醇厚口感，回味悠长，茶气虽相对较弱，但清爽回甘让人舒适愉悦。
寿眉的香气浓郁纯正,有枣香、药香、陈香等多种类型，随着年份增加香气更加丰富复杂，滋味醇厚回甘，口感饱满丰富，茶汤入口先感醇厚，随后有明显的回甘和生津现象，茶气较强，尤其是老寿眉，茶气浓郁且具有养生保健功效。
营养价值
贡眉富含茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，能清除自由基、减缓细胞衰老；茶多酚还有抗菌消炎作用，可预防感冒、口腔溃疡等疾病；黄酮类物质和维生素 C 等成分能降低血脂、血压和血糖水平，减少心血管疾病风险。
寿眉中的咖啡碱、茶多酚等成分可促进脂肪代谢、降脂减肥；后期陈放后茶性转温，对胃部刺激性减小，能养胃护胃；各种营养成分还能调节免疫系统，增强机体抵抗力和免疫力，预防疾病发生。
市场价格与收藏价值
贡眉价格因年份和品质而异,新贡眉亲民适合日常饮用，年份增加价格渐涨，虽收藏价值不如白毫银针和白牡丹，但高品质贡眉经多年陈放品质口感提升，收藏价值也会增加。
寿眉价格较低且产量大,市场产品质量参差不齐，它是最具收藏价值的白茶品种之一，随着时间推移品质提升、口感醇厚顺滑、香气浓郁复杂，许多茶友喜欢收藏，待陈化出更好品质口感后再饮用或出售。
适宜人群
贡眉适合喜欢清淡口感、追求茶叶自然风味的人群饮用，不过孕妇、哺乳期妇女以及对咖啡因敏感的人群应适量饮用或避免饮用。
寿眉适合喜欢浓郁口感和丰富香气的人群饮用,且具有一定养生保健功效，适合注重健康养生的人群长期饮用，但寿眉性温，体质偏热、容易上火的人群以及患有高血压、心脏病等疾病的人群应在医生指导下饮用。
无论是贡眉还是寿眉,都在福鼎白茶中占据着重要的一席之地，它们以各自独特的品质特点，满足了不同茶友的需求和喜好。
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福鼎白茶贡眉与寿眉，品质、口感与价值的全面对比