- 贡眉：传统贡眉采用群体种茶树品种（亦称菜茶）的嫩梢为原料精心制作而成，例如福建当地土生土长、经有性繁殖的菜茶群体品种，其中涵盖了众多小范围分布的茶树品种,这些品种承载着当地的风土记忆与独特韵味。
- 寿眉：现代寿眉主要选用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等茶树品种的嫩梢或叶片作为原料，这些茶树品种在产量及稳定性方面有了极大提升，其制作的产品被统称为“寿眉”,在市场上占据重要地位。
采摘标准区别
- 贡眉：采摘标准较为严格，通常为一芽二叶至三叶，且明确要求含有嫩芽、壮芽，并且必须是由群体种茶树品种的茶芽叶精心制成,以确保贡眉的独特品质与风味。
- 寿眉：采摘标准相对宽松一些，一般为一芽二叶至一芽二、三叶，甚至更粗老的叶片也可进行采摘，对于芽头没有特别严格的要求,这在一定程度上体现了寿眉的包容性与多样性。
外形特征不同
- 贡眉：优质贡眉成品茶毫心显著，茸毫色白且浓密繁多，干茶色泽翠绿清新，冲泡后汤色呈现出迷人的橙色或深黄色，叶底匀整、柔软且鲜亮，叶片迎光透视时，能清晰地看到主脉的红色，品饮时滋味醇爽宜人，香气鲜纯悠长,仿佛将大自然的清新气息融入其中。
- 寿眉：外形稍显粗老，芽头较少且细而稀疏，叶片相对较大且厚实，色泽黄绿或泛红，给人一种质朴而沉稳的感觉，汤色浅黄或深黄，香气以花香为主，滋味相对更为浓厚，回甘效果较好,具有独特的韵味和口感。
口感滋味差别
- 贡眉：口感浓郁醇厚，滋味丰富饱满，茶质优良，具有独特的瓜果香，甜度较高，新茶存放一段时间后还会神奇地出现枣香,这种独特的变化为其增添了更多的魅力与价值。
- 寿眉：口感同样浓郁醇厚，茶香以清新的花香为主，回甘效果显著，随着年份的逐渐增加，寿眉会慢慢陈化出枣香、药香等独特香气，口感层次更加丰富,让人回味无穷。
价格与产量差异
- 贡眉：由于其原料相对独特稀有且采摘标准严格细致，导致产量相对较少，贡眉在市场上拥有较高的知名度和受欢迎程度，因此价格一般会比寿眉略贵一些,这也体现了其珍贵性与独特性。
- 寿眉：原料来源广泛多样，产量较大，是白茶中产量最高的一个品种，约占白茶总产量的 50%以上，其价格相对较为亲民实惠，能够满足更多消费者的需求,让更多人有机会领略到白茶的独特魅力。
贡眉和寿眉各有千秋，难以简单地评判孰优孰劣，贡眉凭借其独特的原料、精致的外形和浓郁的口感而备受推崇；而寿眉则以其丰富的产量、实惠的价格和独特的风味赢得了广泛的市场认可，两者共同构成了白茶世界中的两大瑰宝，在不同的领域散发着各自的光芒,满足了不同消费者对于白茶的喜爱与追求。
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贡眉和寿眉都是白茶中的珍贵品种，各有其独特的特点和风味。以下是对贡眉和寿眉的详细比较