,以下是对福鼎白茶的详细介绍：制作工艺萎凋：这是形成白茶品质的关键工序，采摘后的茶青在适宜的温度和湿度条件下进行自然萎凋，让茶叶中的水分逐渐蒸发，同时茶叶内含物质发生缓慢变化，如多酚类物质的轻度氧化等，使茶叶的色泽由青绿转为暗绿，香气由青草香转变为清香或花果香，例如白毫银针的制作，在萎凋过程中，其芽头肥壮、满披……